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adatta a impasti che richiedono tempi ridotti di maturazione: 3-6 ore a temperatura ambiente 18-22°C
in 1°velocità ottenendo un impasto grezzo
3 cm 240 gr
PETRA 6390
FunCakes pasta di zucchero con un sapore di vaniglia
PETRA 5037 UNICA. Pizza a Lunga lievitazione. Farina W 300-330 FORMATO:12.5 KG adatta a impasti che richiedonoLunga lievitazione PETRA 5037 UNICA per pizza. Molino Quaglia. Confezione da 3 6 e 12. 5 Kg. Farina di grano tenero tipo 0, W 300 330 studiata per medie e lunghe maturazioni esprime al meglio le sue potenzialit con lavorazioni indirette pur assicurando ottimi risultati anche con metodo diretto. La ricchezza in proteine di ottima qualit che assicurano una perfetta tenuta e stabilit dellimpasto e un elevata estensibilit consente una prolungata durata
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