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Nach der Reifung wird der Kaviar manuell in kleinere Dosen verpackt
Der Russische Stör kommt in seiner natürlichen Umgebung vor allem im Kaspischen Meer und deren Zuläufen
Dabei wird der Kaviar in große Gebinde (1-2 kg Dosen) abgefüllt und über mehrere Wochen zum Reifen im Kühlraum aufbewahrt
aber auch im Schwarzen Meer vor und kam zum Laichen in die Donau
Zaren Lachs ist das Premiumstück
Osietra - vom russischen Stör Lachs Nach der Reifung wird derDer Russische Str kommt in seiner natrlichen Umgebung vor allem im Kaspischen Meer und deren Zulufen, allen voran der Wolga, aber auch im Schwarzen Meer vor und kam zum Laichen in die Donau, bis nach Wien und weiter, hinauf. Sein Kaviar hat meistens eine leicht brunlich glnzende bis goldgrne Farbe und das Korn reicht von 2,7mm bis ber 3,0 mm. Der intensive nussige Geschmack hinterlsst eine lang andauernde Note am Gaumen. Osietra Kaviar ist mit Beluga
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