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ehe er degorgiert wird
Im Alexandre Dupont de Ligonnès Marquis von Momue 2020 kommen die beiden Rebsorten Morio-Muskat (ca
Nach der Handlese wurden die Trauben sanft abgepresst und spontan im Stahltank vergoren
spontane Vergärung im Stahl – danach minimal geschwefelt
Dann passt er ausgezeichnet zu gekochtem Rinderbraten im Kräutersud
Domaine Trapet A Minima 2022 demeter ehe er degorgiert wirdDie Natural Cuve Trapet A Minima 2022 keltert der Spitzenwinzer Jean Louis Trapet schon seit den 1990er Jahren, als die meisten anderen Winzer noch nichts von den ominsen lebendigen Weinen gehrt hatten. Es war seitdem immer ein Nebenprojekt, welches dennoch immer wieder aus dem Schatten der groen Bourgogne des Hauses hervorblitzte. Der A Minima besteht zu 50 % aus Gamay und 50 % Pinot Noir von 3 Parzellen mit einer Gesamtflche von gerade einmal 60 Ar.
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