Creative Cuisine Lecithin, 300 g sub-olivenoel Es ist geeignet für Koscher-

Es ist geeignet für Koscher- und Halal-Erzeugnisse/-Rezepturen

Haselnüsse

es kann geliert als Fruchtbonbon gereicht oder als Komponente in süßlichen Kuchen und Gebäcken eingesetzt werden

Weltweit einsetzen die besten Köche und Patissiers Original Beans in ihren Kreationen und verzaubern so ihre Gäste mit nachhaltigem Hochgenuss

Mit seinen Fruchtkuvertüren eröffnet Valrhona allen Schokoladenkünstlern

Creative Cuisine Lecithin, 300 g sub-olivenoel Es ist geeignet für Koscher-Lecithin ist ein pflanzlicher Emulgator, der aus Soja gewonnen wird und sich exzellent zur Zubereitung von Schumen eignet. Es weist zudem erstaunliche Eigenschaften als Saucenbinder fr hoffnungslose Flle auf. Lecithin ist sehr ergiebig. Bereits eine Lecithin Zugabe von 0,6 % des Gewichts der Flssigkeit ergibt einen stabilen Schaum, d. h. ca. 6 g Lecithin auf 1 kg Flssigkeit gebrauchen. Fr alkoholhaltige Medien ist Lecithin weniger gut tauglich, hier