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Fischgerichten und Ziegenkäse
um das volle Potenzial des Weins zu bewahren
wo sie im Spätsommer sorgfältig von Hand gelesen werden
Die Reben stammen aus ökologisch bewirtschafteten Buschweingärten der spanischen Hochebene
Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer angenehmen Säure und Mineralität
Heideboden Fischgerichten und ZiegenkäseZart mineralische Nase mit feiner Kruterwrze unterlegtes dunkles Beerenkonfit, dezente Holzwrze. Saftig, gute Komplexitt, reife se Herzkirschen, feiner Surebogen, angenehme Fruchtse. Ein eleganter Speisenbegleiter. Der Heideboden von Claus Preisinger ist eine Cuve aus 50%. Zweigelt, 30% Blaufrnkisch und 20% Merlot. Handlese Ende September, Vorselektion im Weingarten, Nachsortierung im Weingut, schonende Verarbeitung, Spontanga? rung. Im Tank und in
