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Blütensirupe sind wenig süß
leicht süsslichen Aroma
dann sollte das Fleisch 3 Stunden zugedeckt im Kühlschrank marinieren
Ponthier liefert mit seinen Produkten eine Güte
die zur Ausbildung von Gelstrukturen Ionen benötigen (Calcium oder Kalium)
ESCATA SALSA MEDITERRANEA- Mediterrane Garum Sauce auf Sardellenbasis, 105 ml Storing_temp.6° Blütensirupe sind wenig süßDie als Garum bekannte Soe, die es seit der Zeit der alten Griechen gibt und die sich groer Beliebtheit bei den Rmern erfreut, ist eines der kstlichsten Geheimnisse der mediterranen Gastronomie. Escata ist unsere Neuinterpretation dieser legendren Sauce, die fr den Einsatz in der modernen Kche auf den neuesten Stand gebracht wurde. In der mediterranen Kche dreht sich alles um Geschmack, Frische, Vielfalt und Farbe. Und seine Essenz findet sich in
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