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lebendig und dezent mineralisch im Abgang
zu Vorspeisen
000 Metern Höhe werden hier die besten Trauben mit einem minimalen Ertrag von nur 45 Hektorliter pro Hektar geerntet
am Gaumen präsentiert sich die Selezione strukuriert und dicht
fruchtige Desserts
Rocca Rubia Riserva DOC Pago de Ayles lebendig und dezent mineralisch imIm Bouquet konzentrierte Aromen von dunklen Beeren, schwarzen Oliven und getrockneten Krutern, begleitet von feinen Rstaromen und einem Hauch Vanille; am Gaumen strukturiert und intensiv mit kraftvollen, aber geschmeidigen Tanninen und beeindruckender Tiefe; klingt lang und elegant aus mit wrzigen Nuancen, feiner Mineralitt und einer subtilen Schokoladennote. Krftige Gerichte von Schwein und Rind, Braten in dunklen Soen, gegrilltes Fleisch, Lamm und
