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Selektive Handlese
Die vier Rebsorten werden unterschiedlich vinifiziert: Der Malbec mit Kaltmazeration vor der Gärung
Dann Assemblage und Reifung 9-10 Monate in Eichenfässern
6 Monate auf der Feinhefe
die in Eichenfässern stattfindet
E.State Chenin Blanc 2021, Peth-Wetz Rebsorte_Cabernet Sauvignon Selektive HandleseDer E. State Chenin Blanc prsentiert sich in der Nase mit einer dezent exotischen Frucht und einer leicht grasigen, krutrigen Aromatik. Am Gaumen spiegeln sich diese Aromen wieder, hinzu gesellt sich eine Cremigkeit, welche dem Wein eine schne Balance mit einer animierenden Sure verleiht.
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