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Dieser extraktreiche Weißwein passt nicht nur zu Vorspeisen von Meeresfrüchten und Fisch
ohne die Frucht zu überlagern Dieser Spätburgunder zeigt sich fruchtbetont
Wie der Name schon verrät
Die skelettreichen Schieferverwitterungsböden rund um Dernau prägen diesen Spätburgunder durch eine starke Mineralität
sondern auch zu Lamm und zarten Gerichten vom Jungwild sowie kräftigem Käse
2022 Schieferturm Spätburgunder trocken Sekt Dieser extraktreiche Weißwein passt nichtDie skelettreichen Schieferverwitterungsbden rund um Dernau prgen diesen Sptburgunder durch eine starke Mineralitt. 40 Jahre alte Rebstcke erfahren eine konsequente Ertragsregulierung auf 45hl ha. Nach der schonend selektiven Handlese vergren die entrappten Beeren temperaturgesteuert traditionell im offenen Zylinder. Spontangrung ohne Zugabe von Hefe kitzelt hier die bodentypisch salzig frische Charakteristik heraus. Der Ausbau auf der Feinhefe fr 16
