Winteredeltrüffel extra (Tuber Melanosporum), 1er Choix, ganze Trüffel Knolle, Plantin, 105 g sub-chutneys in die kalte Flüssigkeit einrühren

in die kalte Flüssigkeit einrühren und die Früchte unterheben

Glasuren oder Smoothies verarbeiten

um die Geschmacks- und Geruchssubstanzen aus dem Fett zu entfernen

Durch das Kirschholz ist er sehr fruchtig mit angenehmer Säure

verhindert die Maskierung des Aromas und verbessert das Mundgefühl von viskosen Produkten

Winteredeltrüffel extra (Tuber Melanosporum), 1er Choix, ganze Trüffel Knolle, Plantin, 105 g sub-chutneys in die kalte Flüssigkeit einrührenDiese Winter Edeltrffel sind mit etwas Salz in Trffelsaft eingekocht und knnen wie frische Trffel eingesetzt werden. In kleine Stcke geschnitten oder gehobelt eignen sie sich bestens zur Produktion von Terrinen, Pasteten, Saucen oder zu Frischkse. Fr Saucen sollten sie vorher in etwas Olivenl angednstet werden.