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nach denen es dort nun endlich wieder erlaubt ist Absinth als solchen zu bezeichnen und auch Fenchel in ausreichenden Mengen zu verarbeiten
Produziert wurde dieser Absinth um die Jahrhundertwende in Pontarlier nahe der heutigen Brennerei Guy von Joseph und Fortunat Bourgeois
die ihm auch die kräftige Gelbfärbung verleiht
Ein interessantes und angenehm zu lesendes Buch über die Geschichte des Absinths und die Legenden und Mythen
allerdings wurde er nach der Destillation nicht gefärbt wodurch der erfrischende leicht herbe Wermutgeschmack stärker zum Tragen kommt
Staroplzenecky Red Absinth aus Frankreich nach denen es dort nunEiner der bekanntesten tschechischen Absinthe aus Nepomuk bei Pilsen. Mit 60% Alkohol ist er etwas schwcher als die grne Variante. Geschmacklich ist der `Staro relativ neutral, allerdings sollte man ihn mit Zucker trinken. Laut Herstellerangabe enthlt dieser Absinth bis zu 10mg Thujon pro Liter.
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