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Danach reifte der Wein für 10 Monate auf der Vollhefe
Die Trauben wurden Mitte September
Nach der Pressung
von Hand gelesen und streng sortiert
Anschließend wurde der Chardonnay in gebrauchten Barriques und der Weißburgunder in großen Holzfässern vergoren
2023 HINTER WINKLEN GG Ihringen Spätburgunder Spätburgunder Danach reifte der Wein fürHERKUNFT: Das Gewann Hinter Winklen beschliet den Ihringer Winklerberg in Richtung Norden nach Achkarren. Hinter einer vorgelagerten Bergzunge ffnet sich ein Talkessel, der auf ber 230m . NN. aufsteigt. Durch den Schatten der davorliegenden Erhhung erreicht die Sonne erst gegen Mittag alle Rebstcke dieser Lage. Der Boden, der bis zu 40 Prozent steilen Hnge, ist dunkel und durchzogen von Vulkaniten. HANDWERK: Die Trauben wurden Anfang September 2023
