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bevor sie in kleinen Edelstahltanks gegärt werden
fast überschwenglische Struktur
Im Abgang begeistert dieser schliesslich mit schöner Länge
Am Gaumen milde Säure
Der Duft- und Geschmacksfächer ist sehr komplex und entfaltet sich mit der Belüftung stetig weiter
Perpetual '19 - 75cl Jahrgang:2019 bevor sie in kleinen EdelstahltanksVinifikation Ausbau Gewachsen auf Terrassen aus Schieferbden. Vergrung im Stahltank. 18 monatiger Ausbau in neuen franzsischen Barriques. DegustationsnotizTiefgrndig, pur und schn im Duft. Schwarze Fruchtkonfi, Veilchen, Graphit, Gestein, Kohle und vieles mehr. Enorm dicht und stoffig, feinkrniges Tannin, dichtes, saftiges, unwiderstehliches Fruchtextrakt, eine saftige Sure gibt Balance und macht den Wein auch in dieser jugendlichen Phase schon zu
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