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Pflaumenkompott
viel Extraktsüsse
Vinifiziert im Stahltank
gefolgt von einer längeren Mazeration bei niedriger Temperatur
Verwendung traditioneller Korbpresse
Primitivo Salento Dionis IGT '21 - 75cl Navarra PflaumenkompottVinifikation Ausbau Vollstndig entrappt, lange Maischegrung, sanfte Pressung, Ausbau in gebrauchten Barriques. Degustationsnotiz Intensives Bouquet. Im Gaumen zeigt er sich betont wrzig und intensiv, in der Aromatik sofort Vanille und rote Frchte, Gewrze. Sssholz und eine krftige Struktur, sehr reife Tannine.
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