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Iota in kalter Flüssigkeit auflösen und zur Erzielung des Geliereffekts auf 80°C erhitzen
Zum Abschmecken
Es gibt einen zarten Gänsegeschmack
Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet
der Pfanne und ebenso in der Fritteuse bis 220°C genutzt werden
Chef´s Probe Einstechfühler, 1,5mm Sensor, mit 30cm Kabel, 1 St kat-patisserie-und-desserts Iota in kalter Flüssigkeit auflösenFhler fr Chefs Probe Thermometer mit Digitalanzeige. Technische Daten: Einstechfhler: Durchmesser 1,5 mm, Lnge 100 mm Silikonkabel: Lnge 30 cm. Fhler, Silikongriff und Silikonkabel sind +230C hitzebestndig kurzfristig (maximal 2 Stunden) +250C hitzebestndig. Messbereich: 70 C bis +250 C. Genauigkeit: + 0,15 K + 0,2% vom Messwert (DIN Klasse A). Anschluss: BNC Stecker. Sensor: PT 1000, 2 Leiter
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