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Am Gaumen dann eine wunderbare Mischung aus Kraft und Finesse
dann passt er ausgezeichnet zu Rote Beete-Salat
Während der Gärung wird der junge Wein ungeschwefelt
Der Detonation Bubbles von Immich-Batterieberg zeigt sich mit lebendiger Perlage und hellem Strohgelb im Glas
Auf die malolaktische Gärung wird verzichtet
Rielinger Kerner 2023 respektBIODYN Am Gaumen dann eine wunderbareDie Kerner Reben fr den Rielinger Kerner 2023 stehen unterhalb des Rielingerhofes auf 720 bis 800 Metern ber dem Meeresspiegel, mit Blick auf das Eisacktal. Die Bodenstruktur ist trotz der Hhe noch von Gletscher Mornen geprgt und setzt sich aus Porphyr und sandigem Lehm zusammen. Matthias Messner liest die Kernertrauben in zwei Durchgngen. Ein Teil wird direkt gepresst und vergoren, um die Frische in den Wein zu bringen, der andere Teil (ca. 30 %)
