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Nach der Lese wird ihr Most bis zu 20 Tage mazeriert - eine ungewöhnlich lange Zeit
dank Vespaiolo (hoher Säuregehalt)
der extrem druckvoll an den Gaumen kommt
saftige Aprikosen und exotische Früchte wie Mango und Ananas erinnern
Limetten und Grapefruits
Bozeto De Exopto Classico Nach der Lese wird ihrEin sehr dichter Wein, mit tief roter Farbe. Aromen von Kirsche und Erdbeeren schmeicheln die Nase. Intensiver Geschmack, der durch seine mineralischer, blumige Note fr einen langen eleganten Abgang sorgt. 6 Monate Ausbau in Betontanks und Eichenfssern. Ein Franzose in Spanien. Tom Puyaubert verlie im Jahre 2000 seine Heimat Bordeaux um sich in der Region Rioja niederzulassen, ursprnglich wollte er den Umsatz einer berhmten franzsischen Fassbinderei
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