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Waldmeister
REBSORTE: Chardonnay Weißburgunder
Ein Querschnitt der verschiedenen Lagen (in Umstellung zur Biodynamik) präsentiert sich in diesem Wein innerhalb einer klassischen Assemblage aus 50% Chardonnay
wo die Anbaufläche zwischen 500 und 600 m über dem Meeresspiegel liegt
REBSORTE: Chenin Blanc
Bulles de Liv, Crémant de Loire Gold, Extra Brut 2023 Liv Vincendeau Corinto WaldmeisterWarum wir ihn lieben? Dieser Crmant ist ein 100%iger Chenin Blanc von Liv Vincendeau. Die demeter zertifizierten Trauben stammen aus einem alten Weinberg mit grnem und violettem Schiefer, Vulkangestein und Quarz. Die Trauben wurden Anfang September 2022 geerntet. Nach der Ganztraubenpressung und der spontanen Grung wurde der Chenin Blanc trocken vergoren und am 31. Januar 2023 zur zweiten Grung in Flaschen abgefllt. Nach 18 Monaten wurde der Crmant
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