Palmenherzen, von Hellriegel, 800 g sub-kakao Dann dem fetthaltigen Medium langsam

Dann dem fetthaltigen Medium langsam beimengen

Haselnüsse

Als Alternativen bieten sich Papierhalme an

Rohkost oder auch für Desserts

Als Antipasti Aperitif oder zur Pasta

Palmenherzen, von Hellriegel, 800 g sub-kakao Dann dem fetthaltigen Medium langsamPalmenherzen sind das zarte Innere des sogenannten Vegetationskegels aus dem die Anstze der Palmwedel verschiedener Palmenarten gebildet werden. Ihr feiner Geschmack erinnert an sauer angemachte Artischocken und harmoniert gut zu Salaten und Meeresfrchte Gerichten. Auch berbacken oder mit einer Bchamelsauce zu gekochtem Schinken schmecken sie vorzglich. Am einfachsten serviert man sie in dicke Scheiben geschnitten mit Essig und l.