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Die Säure ist hier ebenso präsent wie die von dem Hefelager stammende cremige Textur
während die rein mineralische
wird aber begleitet von Kalk und zerstoßenen Austernschalen sowie von ein wenig Salzzitrone
Wir haben den noch jungen Wein aus dem 228-Liter-Fass probiert
ergänzt durch traditionelle Stückfässer aus deutscher Eiche
Beurer 2020 Stettener Mönchberg Lemberger GG Schalksberg Rotwein Bio Rosé Die Säure ist hier ebensoAlle Weine von Beurer 2020 Stettener Mnchberg Lemberger GG Schalksberg von Weingut Beurer VDP Biowein Biodynamisch Demeter Handlese unfiltriert Nase und Gaumen: In der Nase Kirschen, Brombeeren und Schlehe, rauchig, wrzig, mit einem Hauch Schokolade. Am Gaumen schnes Surespiel mit reifen Tanninen, saftig, wrzig und krutrig, mit einem langen Abgang. Herrlich!
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