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2 Wochen den Schalenkontakt
Durch Maische- und Ganztraubengärung
die auf kargen Kalk -und Schieferböden stehen arbeitet man
Natürlicher kann man einen Wein eigentlich nicht in die Flasche bringen
aber auch zu gegrilltem Fisch
Rosa Brunnen 2022 Daniel Schweizer Württemberg gemischter Satz 2 Wochen den SchalenkontaktNach bernahme des elterlichen Betriebes im Jahre 2014, machte sich Daniel Schweizer daran, den Betrieb ganz konsequent in Richtung "Naturwein" umzustellen. Etwa 3,5ha bewirtschaftet Daniel Schweizer in Stetten am Heuchelberg, davon einen Groteil mit den Pferden "Funa" und "Willi". Er arbeitet hufig mit lngeren Maischestandzeiten, Spontangrung ohne Temperaturkontrolle, alle Weine sind nicht geschnt und unfiltriert. Schwefelzugabe erfolgt, wenn
