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Das Fleisch wird zuerst vom Fett getrennt
Mindesthaltbarkeit: 6 Mte
Auch kalt zum Frühstück oder Znüni geniessbar
Gewürze* (mit SENF*)
500 Gramm / Pack
Filet alte fette Kuh, Txogitxu, Dry Aged, Black Angus Frischfleisch Das Fleisch wird zuerst vomAlte fette Kuh oder Txogitxu ist unserer Meinung nach das beste Rindfleisch. Es stammt von unseren alten Black Angus Khen. Eigentlich erwartet man von alten Tieren ein zhes Fleisch. Dies trifft aber berhaupt nicht zu. Die Konsistenz ist zart und der Geschmack ist usserts intensiv. Dies aufgrund des hohen Anteils an intramuskulrem Fett. Die Tiere werden in der Region geschlachtet. Das Fleisch wird whrend 4 Wochen am Knochen gereift (dry aged). Ein Stck
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