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Dabei findet die sogenannte Maillard-Reaktion in Verbindung mit einer katalytischen Wirkung des Kupfers statt
Die Zimtstücke können vor dem Servieren aus den Speisen entfernt werden oder als duftende Dekoration dienen
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das temperaturbeständig von -70 °C bis +220 °C und unempfindlich gegenüber Fett
Für den abwechslungsreichen Nutzung in der Patisserie und herzhaften Küche
Espuma Thermo Sprayer Xpress Whip PLUS Standgerät, Edelstahl & Rot, 1 Liter, 1 S herkunft-at Dabei findet die sogenannte Maillard-ReaktionDieser Thermo Xpress Whip PLUS ist eine Innovation aus dem Hause iSi. Dieser doppelwandige, vakuumisolierte Espuma Sprayer ist spezifisch fr die heutigen Anforderungen in der professionellen Kchenwelt entwickelt. Damit lassen sich Sahne, Desserts, Espumas, pikante Mousses, warme und kalte Saucen und Cremesuppen aufschumen und bis zu 4 Stunden khl oder warm halten. Als Standgert mit rutschfestem Untersetzer und integrierter Tropfschale kann er einfach
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