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Galgant und Zitronengras hervorgehoben wird
die durch ihren kräftigen Geschmack überzeugen
Dressings sowie Buttermischungen
Die Vorteile der Zitronenfaser gibt es jetzt auch in trockener Form
Sie eignen sich jedoch ebenfalls als Beilage zu andere Gerichten
Zitronengras, getrocknet und gemahlen, 1 kg Storing_temp.3° Galgant und Zitronengras hervorgehoben wirdZitronengras gedeiht in tropischen Klimazonen. Durch den hohen Gehalt an Citral, einem therischen l, besitzt es ein sanftes zitronenhnliches Duftnote. Von dem schilfhnlichen Sgras wird der weiche Teil oberhalb der Knolle frisch oder getrocknet eingesetzt. Zitronengras ist als Gewrz vor allem in der sdostasiatischen Kche sehr geschtzt. Es harmoniert sehr gut mit Ingwer, Kokosnuss, Knoblauch, Schalotten und Piment.
