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Die Vergärung erfolgt spontan zu 80% im Edelstahl und zu 20% im kleinen gebrauchten Holz von 225- und 500-Literfässern
Die Böden bestehen hier in Eppan aus Moränenschutt mit Kalkablagerungen
Die Abfüllung dieses Top-Weines erfolgt mit einer groben Filtration
was häufig erst Ende Oktober der Fall ist
wird die Hefe in Form einer Battonage regelmäßig aufgerührt
Masseria del Feudo - Nero d'Avola DOC Sicilia 2022 Gutschein Die Vergärung erfolgt spontan zuDer Geschmack kommt aus den Primraromen der Trauben, sie sind unser Schatz. Ihre Typizitt, Authentizitt und Individualitt muss man schmecken knnen, das ist der groe Unterschied zur Massenproduktion. So beschreibt Francesco seine Philosophie, die hinter seiner handwerklichen Arbeit auf der Masseria steht. Seine Weine sollen frisch, fruchtig und leicht sein, ohne an Intensitt einzuben. Die Trauben fr seinen Basis Nero d'Avola werden auf einer Hhe von
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