Tantaka Petit Courbu Arabako Txakolina 2022 demeter Dennoch war die Säure noch

Dennoch war die Säure noch immer da und auch wenn Matthias zu Beginn skeptisch war

unfiltriert und mit minimaler Schwefelgabe gefüllt

Er duftet nach dunklen Beerenfrüchten und aromatischen Gewürzen wie Nelken und Pfeffer

Am Gaumen hat er einen feinen Gerbstoff und eine animierende Säure

bis er trocken ist

Tantaka Petit Courbu Arabako Txakolina 2022 demeter Dennoch war die Säure nochDie Trauben des Tantaka Petit Courbu Arabako Txakolina 2022 stammen aus einem kleinen Weingarten von Juanjo. Hier kmmert er sich mit nachhaltiger Bewirtschaftung um die etwas komplizierte Rebsorte. Sie ist sehr wchsig, was mit viel Laubarbeit verbunden ist. Dafr bringt sie aber auch noch geringe Ertrge hervor und als ob dies nicht schon verlockend genug wre, ist sie auch noch anfllig fr Botrytis. Warum tut sich Juanjo dann diese Sorte an? Ganz