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die meisten der verwendeten Kräuter stammen aus eigenem Anbau
Da es in Frankreich bis vor kurzem nicht möglich war Absinthe als solche zu bezeichnen lautet der Name `Abisinthe´ wobei das i auf dem Label von einem Stempel überdeckt wird
hat einen abgerundeten bitter-süssen Geschmack und ist selbstverständlich nur aus natürlichen Zutaten hergestellt
von Hand hergestellt auf einem Bauernhof in 1100m Höhe an der Schweizer Grenze südlich von Pontarlier
Der `Soixante Cinq´ wird nach einem Rezept von 1899 hergestellt
La Traditionelle thomann die meisten der verwendeten KräuterDer Traditionelle ist, wie der Name schon vermuten lsst, nach einem Rezept von 1898 gebrannt, ein wunderbarer, aus 12 Krutern destillierter Bleue mit einer weichen Wermutnote im Abgang. Gaudentia Persoz ist die einzige Frau im Val de Travers, die (legal) Absinthe brennt. In gewisser Weise knpft sie damit an die Tradition der Henriette Henriod an, die in manchen Quellen als Erfinderin des Absinths gilt, weil sie angeblich bereits im 18. Jahrhundert in
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