Colatura di Alici, Sardellensauce, Pipettenflasche, Acquapazza, 50 ml sub-messer-und-messer-zubehoer Seidenweich die Textur

Seidenweich die Textur

Klassisch im eigenen Schmalz vorgegarte und eingelegte Keulen von Enten

allen Wintersalaten

Die kleinen violett-schwarzen und aromatischen Leccino Oliven sind das pure Essvergnügen

Franz Keller´s Traubenkernöl ist vielfältig einsetzbar verwendbar

Colatura di Alici, Sardellensauce, Pipettenflasche, Acquapazza, 50 ml sub-messer-und-messer-zubehoer Seidenweich die TexturDie klare, dunkelbraune Flssigkeit aus fermentierten Sardellen ist klassisch in Cetara am Golf von Solerno produziert. Wissenswertes Darber hinaus sie reift zirka 18 Monate in Fssern aus Kastanienholz. Sie findet Einsatz in Pasta Speisen als "Salzersatz" und dabei reicht zirka 1 Teelffel pro Person. Auch schon im alten Rom wurden schon Fischsaucen produziert, die als Wrze genutzt wurden, unter dem Namen "Garum".