Creative Cuisine Iota, Geliermittel, 500 g sub-chutneys Vorteile der Coeur de Guanaja

Vorteile der Coeur de Guanaja 80% : erstellen von Rezepturen bei denen Kakaobutter ein Hindernis ist

Speiseeis wie auch in Mayonnaisen und Salatsaucen gebraucht

0 zaubern ein dezentes Licht auf jeden Tisch und machen das Dinner mit Freunden und Familie

Dieser Akazienhonig stammt aus den weiten

Text: Thomas Ruhl & Dr

Creative Cuisine Iota, Geliermittel, 500 g sub-chutneys Vorteile der Coeur de GuanajaIota ist ein pflanzliches Geliermittel, das aus Rotalgen erhalten wird, die an den Nordatlantikksten sowie in philippinischen und indonesischen Gewssern heimisch sind. Mit seinen ganz besonderen Eigenschaften ermglicht Iota die Produktion von weichen, elastischen Gelees. Auch heie Gelees werden mit Iota mglich. Iota ist auerdem ein ideales Geliermittel fr strker fetthaltige Lebensmittel wie Saucen, Sahne und Cremes. So lassen sich mit Iota