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schwarze Schokolade und Zedernholz
Die Geschmeidigkeit des Merlot
Diese Fruchtigkeit setzt sich auch am Gaumen fort mit einer beeindruckenden Tiefe und Länge
15 Monate in grossen Eichenfässern/Foudre gereift
Dunkelwürziges Bouquet nach getrockneten Früchten
Ornellaia Bolgheri Superiore DOC '23 - 75cl Topseller schwarze Schokolade und ZedernholzVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand in 15 kg Kisten geerntet und vor und nach dem Entrappen selektiert, um anschliessend ein leichtes Anpressen zu erfahren. Jede Rebsorte und jede Weinbergsparzelle wurde separat vinifiziert. Auf die eine Woche lange alkoholische Grung in Stahltanks bei Temperaturen von 26 30C folgt eine Maischestandzeit von insgesamt circa 10 15 Tagen. Die malolaktische Grung volllzieht sich hauptschlich in Eichenbarriques
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