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Al palato ha un buon corpo e tannini morbidi e rotondi
strofinare e poi sciacquare se usato puro
ottenuta da una macinazione lenta che preserva le proprietà organolettiche del grano
Non necessita risciacquo se diluito correttamente
Verificare sempre l’etichetta del prodotto prima del consumo
4 Cento - Valpolicella Ripasso DOC Superiore salse Al palato ha un buonValpolicella Superiore Ripasso DOC Valpolicella 14% vol ml 750 Classificazione Valpolicella Superiore Ripasso DOC Uve 60% Corvina, 25% Corvinone, 15% Rondinella Sistema di allevamento Guyot e Pergola Periodo di raccolta Met settembre Fermentazione A temperatura controllata per circa 7 10 giorni la prima e 15 giorni la seconda a contatto con le bucce dellAmarone (metodo Ripasso) Vinificazione Pigiatura soffice delle uve diraspate per ottenere il
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