Quinta Mata Fidalga Grande Reserva Tinto 2017 Bodega y Viñedos Catena o Dom Pérignon 1995 desenvolve

o Dom Pérignon 1995 desenvolve uma textura cremosa e uma efervescência fina e persistente

Produtor- Descendientes J

resultado do envelhecimento em tóneis de carvalho

vivo e equilibrado

Premiado com 95 pontos por James Suckling e Revista de Vinhos

Quinta Mata Fidalga Grande Reserva Tinto 2017 Bodega y Viñedos Catena o Dom Pérignon 1995 desenvolveAs uvas provenientes das melhores parcelas da Quinta da Mata Fidalga, depois de sujeitas a um rigoroso controlo de produo, foram vindimadas manualmente para pequenas caixas de 18 kgs de capacidade. Na adega, foram desengaadas e esmagadas e sujeitas a uma macerao pr fermentativa a frio durante 72 horas. Seguidamente iniciou se a fermentao alcolica a temperatura controlada, que se prolongou por 8 dias, ao que sucedeu uma macerao ps fermentativa de mais